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Mafé de poulet à la sauce d'arachide
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Mafé de poulet à la sauce d'arachide - Photo par AfrikathomeMafé de poulet à la sauce d'arachide - Photo par Afrikathome @ Afrikathome
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Par Afrikathome

Une recette proposée par Afrikathome.

Ingrédients (4 personnes)

  • Le poivre noir
  • Le piment (facultatif)
  • Cube de bouillon 1 cube Maggi
  • Eau 1 l d'eau (eau chaude recommandée)
  • Pommes de terre, des carottes ou du potiron
  • Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix 
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Oignon vert 1 bouquet d'oignons verts, émincés
  • Huile végétale 100 ml d'huile végétale ou d'huile d'arachide
  • Pâte d'arachide 3 c à s de pâte d'arachide
  • 2 tomates fraîches, écrasées
  • Concentré de tomates 1 c à s de concentré de tomate
  • 2 oignons, hachés
  • 1/2 poulet, nettoyer et couper en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner le poulet avec un cube maggi poulet, du poivre noir et du sel. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit brun. Retirer et mettre de côté. Dans la casserole, ajouter les tomates émincées, le concentré de de tomate, les oignons, l'ail et le poivre noir. 

  2. 2

    Faites sauter pendant 10 minutes. Ajouter l'eau et la pâte d'arachide. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Retourner le poulet frit dans la sauce et ajouter le cube maggi, le piment et les légumes si vous voulez. Laisser cuire pendant encore 20 minutes. Pour finir la soupe, ajouter du sel et du poivre à votre goût. Servir la sauce d'arachide avec du riz blanc.

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