Makis tzatziki saumon

Préparation du riz : lavez le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire, égouttez-le et mettez-le dans une casserole. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Au moment de l'ébullition, baissez le feu et faites cuire pendant 10 à 12 minutes environ. Éteignez le feu et laissez le riz reposer durant 20 à 30 minutes. Versez le riz dans un saladier et ajoutez le vinaigre de riz. Remuez délicatement puis laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit à tiède.

Coupez le saumon fumé en lamelles. Réservez.

Posez une feuille de nori sur un tapis de bambou puis déposer un peu de riz dessus.
Étalez assez généreusement le tzatziki sur le riz.
Puis déposez sur l'un des bords les lamelles de saumon fumé. Roulez pour obtenir un rouleau puis coupez-le en 6 à 8 makis à l'aide d'un couteau mouillé.