Marquise au chocolat express

Faire fondre le chocolat au bain marie et faire fondre le beurre au micro-ondes.

Mettre le beurre fondu avec le cacao et le café dans une casserole et mélanger à feu doux.

Mettre la crème, la vanille et le sucre dans un batteur et monter en chantilly. Ensuite réserver au frais.

Mettre les jaunes et le sucre dans un batteur et le monter en sabayon jusqu'à ce qu'il double de volume.

En ayant obtenu le sabayon, incorporer délicatement le chocolat avec une spatule, incorporer ensuite le mélange cacao et enfin on terminera par la chantilly.

On prendra des terrines au fond de lesquelles on mettra un film et on versera la préparation au fond de chaque terrine.

Bien refilmer les terrines et mettre au frais pendant 24h.