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Mille crêpes à la noisette et au chocolat
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Mille crêpes à la noisette et au chocolat - Photo par Chef_spatuleMille crêpes à la noisette et au chocolat - Photo par Chef_spatule @ Chef_spatule
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C
Par Sel et sucre

Gêteau de crêpes aussi beau que bon.

Ingrédients (6 personnes)

Pâte à crêpes

  • 250g farine
  • 1/2 L de lait
  • 3 œufs
  • 1 c à s d 'huile

Pour la garniture

  • 5 c à s de Nutella ou similaire
  • 200g de noisettes concassées mondées
  • 150g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 20g de sucre semoule
  • 3 œufs

Décoration

  • Chocolat noir
  • 1 Ferrero rocher (facultatif)

Matériel

  • Bain-marie
  • Crêpière
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Moule à manqué ou rond
  • Poêle
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte à crêpes en mélangeant les ingrédients correspondants. Cuire vos crêpes.

  2. 2

    Séparez le blanc du jaune des 2 œufs. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, mélangez de façon bien uniforme le beurre et le chocolat et la pâte à tartiner. Ajoutez l'œuf entier ainsi que les 2 jaunes et le sucre.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C.

  4. 4

    Dans un moule préalablement beurré, intercalez une crêpe, une couche de garniture chocolat et les noisettes. Répétez l'opération jusqu'à la hauteur souhaitée.

  5. 5

    Enfournez une dizaine de minutes. 

  6. 6

    Pendant ce temps, faites fondre au bain marie du chocolat. 

  7. 7

    Démoulez le gâteau et déversez le chocolat sur le gâteau de crêpes (placé de préférence sur une grille). Laissez durcir. Dégustez.

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