Mille-feuille maison
Une pâtisserie traditionnelle, délicieuse entre le craquant de la pâte feuilletée et la douceur de la crème.
Le millefeuille, pâtisserie ancienne très gourmande, est composé de pâte feuilletée alternant avec de la crème pâtissière. La surface est couverte d'un glaçage orné de marbrures ou plus simplement de sucre glace. Certains pâtissiers remplacent la crème pâtissière assez épaisse par une crème chiboust élaborée à partir de crème pâtissière et de meringue italienne ou par une crème mousseline réalisée avec une crème pâtissière montée au beurre.