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Minis clafoutis aux courgettes et tomates marinées et fromage de chèvre
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Par Nycolette

Excellente petite entrée à servir avec une salade !

Ingrédients

  • 10 tranches de bûchette de chèvre (2 par ramequin, 1 en cubes et l'autre entière)
  • 5 morceaux de tomates marinées à l'huile (1 par ramequin)
  • Jambon3 tranches de jambon
  • Ail en poudreAil en poudre ou une petite gousse d'ail frais haché
  • Huile d'olive2 c à café d'huile d'olive
  • Courgette3 petites courgettes
  • Oeuf4 œufs
  • Farine2 c à soupe de farine
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 boîte de lait concentré Gloria non sucré entier ou demiécrémé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une poêle, faites revenir les courgettes en petits cubes dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail.
    Coupez le jambon en petits carrés.
    Mélangez-les ensemble aprés la cuisson des courgettes.
    Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, le sel (pas trop), le poivre.
    Ajoutez le lait concentré et mélangez bien.

  2. 2
    Préchauffez le four Th. 6 (180°).
  3. 3
    Dans 5 ramequins beurrés, répartissez le mélange courgettes / jambon et coupez une tranche de fromage de chèvre et un morceau de tomate en petits cubes.
    Remuer un peu le tout avec une pointe de couteau.
    Versez dessus la préparation oeufs et lait.
    Pour finir, posez sur chaque ramequin une tranche entière de fromage de chèvre.

  4. 4

    Mettez au four 25 min.

Conseils

Vous pouvez préparer vos clafoutis 24 h à l'avance et les réchauffer 10 min avant de les servir !

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