Mkhabi

Etaler le steak en l'écrasant un peu mettre au milieu demi blanc de poulet coupé fin mélangé avec demi oignon, sel, poivre noir, quelques grains de pistache grillée dans du beurre ramasser les bords du steak, les coudres et la isser la poche de côté, faire la même chose avec le 2ème steak.
Dans une marmite mettre l'autre demi oignon, sel, poivre et l'huile, mélanger pendant 5 à 10 mn rajouter un verre d'eau, dès ébullition mettez les 2 poches de steak et laisser cuire à petit feu pendant une heure de temps rajouter un demi verre d'eau si nécéssaire. Laisser réduire la sauce mettre les 2 poches dans une poele beurrée, tourner des 2 côtés. Servir dans une assiette, enlever le fil, verser dessus un peu de sauce et garnir avec du persil.