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Moelleux aux épices à la confiture d'airelles
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Moelleux aux épices à la confiture d'airelles - Photo par annikapanikaMoelleux aux épices à la confiture d'airelles - Photo par annikapanika@ Annikapanika
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Par Annika Panika

Recette de moelleux aux épices avec une petite touche de Scandinavie!

Ingrédients (4 personnes)

  • Levure chimique2 cuillères à café de levure chimique
  • Farine300gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème liquide50ml (1/2dl) de crème liquide
  • Lait100ml (1dl) de lait
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'airelles (ou 80gr d'airelles séchées)
  • 1 pincée de clous de girofle concassé ou en poudre
  • Cardamone en poudre1 cuillère à café de cardamome en poudre
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre150gr de sucre (cassonade)
  • Cannelle en poudre1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Gingembre (en poudre)1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Beurre150gr de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire chauffer le four à 180°

    Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange soit "aéré". Ajouter les épices. Mélanger à part la farine et la levure et pareil pour la crème et le lait. Ajouter alternativement la farine+ levure et le lait+crème au mélange œuf+sucre+épices.

    Verser la moitié du mélange dans un moule beurré ou un moule en silicone. Verser la confiture d'airelles au centre du moule en un trait. Verser la deuxième moitié du mélange. Mettre au four pour 45mn environ.

Conseils

Si vous ne trouvez pas de la confiture d'airelles (chez IKEA) vous pourrez toujours remplacer par des airelles séchés (ça on n'en trouve presque partout et entres autres chez Monop)

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