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20min
Facile
Budget moyen
125 kcal
/ personnes
Par Pure Via
Une recette proposée par Pure Via
Ingrédients
6 personnes
Pour la mousse :
-
5 cl d'eau
-
2 c. à s. de stévia ou jusqu'à 3
-
3 feuilles de gélatine
-
200 g de fromage blanc ( 0% de MG )
-
30 g de noix de coco rapée
-
3 blancs d’oeufs
Pour la brunoise d'ananas :
-
2 c. à s. de stévia ou jusqu'à 3
-
1 ananas victoria
-
10 cl d'eau
-
3 gousses de cardamome
-
6 feuilles de menthe
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Mousse
Ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faites bouillir l'eau avec Pure Via. Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine pressées, puis versez ce sirop sur le fromage blanc. Mélangez et ajoutez la noix de coco râpée. - 2Fouettez les blancs en neige dans un bol, puis incorporez-les délicatement au fromage. Répartissez la préparation dans 6 verrines. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Au moment de déguster, égouttez légèrement l'ananas, et en garnir le dessus des mousses. Décorez de feuilles de menthe.
- 3
Brunoise d'ananasPelez l'ananas en veillant bien à enlever tous les yeux et coupez-le en brunoise (petits dés). Faites bouillir l'eau, ajoutez Pure Via et les gousses de cardamome. Laissez infuser le 'sirop' jusqu'à ce qu'il ait complètement refroidi. Versez-le sur les dés d'ananas et laissez infuser 1 heure.
Conseils
Cette recette peut être réalisée avec de la mangue, de la papaye, du melon, de la pastèque ou encore du kiwi.
Nutrition
125kcal7% AR*
15.9 gprotéines32% AR*
7.8 gsucres3% AR*
3.9 gmatières grasses6% AR*
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