Name: Mousse de brochet sauce orange
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 jus d' orange; 2 c à soupe de crème; 150gr de beurre en petits morceaux; Sauce orange :; poivre; 1 jaune d'œuf; 450 gr de creme fraiche liquide; sel; 300 gr de brochet

Mousse de brochet sauce orange

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@ PaulelV

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Par Paulette

Une belle recette de brochet !

Ingrédients (6 personnes)

1 jus d' orange
2 c à soupe de crème
150gr de beurre en petits morceaux
Sauce orange :
poivre
1 jaune d'œuf
450 gr de creme fraiche liquide
sel
300 gr de brochet

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 25min

Attente : 1h

1
Mixer 300 gr de brochet avec 1 jaune d'oeuf et 450 gr de crème fraîche liquide, sel, poivre.
2
Mettre dans des ramequins. Cuire 25 minutes au bain marie th 6.
3

Sauce orange, 1 jus d' orange 2 c. à soupe de crème plus 150gr de beurre en petits morceaux. Verser bien chaud.
On peut changer de poisson.