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Mousse de brochet sauce orange

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Photo par : paulelV
Une belle recette de brochet !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 jus d' orange
  • 2 c à soupe de crème
  • 150gr de beurre en petits morceaux
  • Sauce orange :
  • poivre
  • 1 jaune d'œuf
  • 450 gr de creme fraiche liquide
  • sel
  • 300 gr de brochet
  1. Étape 1 :

    Mixer 300 gr de brochet avec 1 jaune d'oeuf et 450 gr de crème fraîche liquide, sel, poivre.
  2. Étape 2 :

    Mettre dans des ramequins. Cuire 25 minutes au bain marie th 6.
  3. Étape 3 :

    Sauce orange, 1 jus d' orange 2 c. à soupe de crème plus 150gr de beurre en petits morceaux. Verser bien chaud.
    On peut changer de poisson.
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Commentaires

ça se sert chaud ou froid?

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Bonjour, Cela se mange chaud.

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