Une belle recette de brochet !
Mousse de brochet sauce orange
Photo par : paulelV
Ingrédients (6 personnes)
- 1 jus d' orange
- 2 c à soupe de crème
- 150gr de beurre en petits morceaux
- Sauce orange :
- poivre
- 1 jaune d'œuf
- 450 gr de creme fraiche liquide
- sel
- 300 gr de brochet
-
Étape 1 :
Mixer 300 gr de brochet avec 1 jaune d'oeuf et 450 gr de crème fraîche liquide, sel, poivre. -
Étape 2 :
Mettre dans des ramequins. Cuire 25 minutes au bain marie th 6. -
Étape 3 :
Sauce orange, 1 jus d' orange 2 c. à soupe de crème plus 150gr de beurre en petits morceaux. Verser bien chaud.On peut changer de poisson.
ça se sert chaud ou froid?