Ce gâteau est irrésistible pour tous les amateurs de chocolat ! Il associe la tenue d'un gâteau classique à la texture aérienne d'une mousse. Facile à réaliser, cette recette demande des ingrédients basiques et se prépare sans difficulté technique. Parfait pour clôturer un repas du dimanche ou fêter un anniversaire, il plaît généralement à tout le monde. À servir bien frais, éventuellement avec un filet de crème anglaise. Vous allez adorer !
Ingrédients
Pour le gâteau
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Pour la mousse au chocolat
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Préparation
- 1
Commencer par préparer la mousse au chocolat.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange jaune d'oeufs / chocolat.
Réserver au réfrigérateur. - 2
Préparer ensuite le gâteau.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre, la farine, la levure chimique et le chocolat.
Bien mélanger puis ajouter les oeufs les uns après les autres (en mélangeant entre chaque).
Verser la pâte dans un moule à manqué (préalablement beurré si nécessaire) et cuire environ 35 minutes à 180°C (Th. 6).
Démouler et laisser refroidir sur une grille. - 3
Couper le gâteau en deux dans son épaisseur et le garnir de mousse au chocolat.
Le reconstituer et le saupoudrer de sucre glace (ou le recouvrir d'un glaçage au chocolat pour encore plus de gourmandise...)
Conseils
Pour obtenir une texture idéale et faciliter la découpe, préparez ce gâteau la veille. Une nuit de repos au réfrigérateur permet à la mousse de bien figer et aux arômes du chocolat de se développer pleinement. Pensez juste à le sortir 15 minutes avant de servir pour qu'il retrouve tout son moelleux.
