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Mousse vanillée au pavot

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Photo par : sagweste

Une mousse toute en légèreté


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 2 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de crème
  • 20 g de farine
  • 4 g d'edulcorant en poudre
  • 1 c. à s. de graines de pavots
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt
  • 0,5 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • 2 feuilles de gélatine
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  1. Étape 1 :

    Tremper la gélatine dans une assiette creuse d'eau fraîche
    Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
    Dans une casserole, mélanger au fouet les jaunes, le yaourt, la crème, la farine, l'extrait de vanille, les graines de pavot et le sucre vanillé
    Faire chauffer 2/3mn jusqu'à épaississement (sans ébullition)
    Retirer du feu
    Battre les blancs en neige, quand ils commencent à être fermes incorporer doucement l'édulcorant
    Egoutter la gélatine et la mélanger à la crème
    Incorporer doucement les blancs à la crème
    Verser dans les ramequins
    Mettre au frigo 4h

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