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      Mousse de mascarpone maison
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      4 / 5 156 avis
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      Vous regardez : Crème mascarpone
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      Avatar de Chef Damien
      Par Chef Damien

      Une mousse très très gourmande pour garnir vos génoises ou de petites verrines avec des fruits rouges, mais aussi le tiramisu.

      Ingrédients

      6 personnes
      • Mascarpone250 g de mascarpone
      • Sucre100 g de sucre
      • Oeuf3 oeufs

      Matériel

      • FouetFouet
      • SaladierSaladier

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      Attente :
      1. 1

        Séparez les blancs des jaunes. 

      3. 2

        Dans un saladier avec les jaunes d'oeufs, versez le sucre et faites bien blanchir. Le mélange doit doubler de volume. Incorporez le mascarpone.

      4. 3

        Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.

      5. 4

        Vous pouvez ensuite garnir vos gâteaux, vos verrines avec cette crème.

      Conseils

      Retrouvez tous les conseils dans la vidéo : Crème de mascarpone

      Nutrition

      271kcal14% AR*
      4.9 gprotéines10% AR*
      18.5 gsucres8% AR*
      19.6 gmatières grasses28% AR*
      *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

      Commentaires

      Idées de recettes