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Mousse de mascarpone maison
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Vous regardez : Crème mascarpone
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une mousse très très gourmande pour garnir vos génoises ou de petites verrines avec des fruits rouges, mais aussi le tiramisu.

Ingrédients

6 personnes
  • Mascarpone 250 g de mascarpone
  • Sucre 100 g de sucre
  • Oeuf 3 oeufs

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Séparez les blancs des jaunes. 

  2. 2

    Dans un saladier avec les jaunes d'oeufs, versez le sucre et faites bien blanchir. Le mélange doit doubler de volume. Incorporez le mascarpone.

  3. 3

    Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.

  4. 4

    Vous pouvez ensuite garnir vos gâteaux, vos verrines avec cette crème.

Conseils

Retrouvez tous les conseils dans la vidéo : Crème de mascarpone

Nutrition

271kcal14% AR*
4.9 gprotéines10% AR*
18.5 gsucres8% AR*
19.6 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes