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Muffin toasté à la dinde
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Muffin toasté à la dinde - Photo par AmoraMuffin toasté à la dinde - Photo par Amora@ Amora
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Par Amora

Des muffins anglais garnis de dinde au curry, c'est voyage assuré !
Une recette réalisée à 8 mains, dans le cadre de l'atelier bloggeurs Amora.

Ingrédients

4 personnes
  • Muffin anglais (pain)4 muffins anglais (pain)
  • Filet de dinde250 g de filets de dinde
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • 4 c. à s. de sauce curry mangue Amora
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • raisin20 raisins blancs et noirs
  • Beurre20 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les filets de dinde en petits dés puis les faire revenir à feu vif avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

    Ajouter la Sauce Curry Mangue Amora et la crème fraiche liquide, mélanger puis laisser mijoter le tout pendant une dizaine de minutes.

    Rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Epépiner et couper les raisins en quatre.

  2. 2

    Couper les muffins anglais en deux, dans l'épaisseur.

    Faire fondre le beurre dans une poêle, puis y toaster les muffins pendant 5 minutes environ.

  3. 3

    Monter le sandwich en plaçant du poulet en sauce sur une tranche de muffin anglais toasté. Ajouter les raisins puis refermer le tout avec une autre tranche de muffin. Pour plus de tenue, couper le sandwich en deux et fixer chaque moitié avec un pic.

Conseils

Vous pouvez remplacer les filets de dinde par des filets de poulet.

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