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30min
Facile
Budget moyen
Une recette de dessert fraîcheur délicatement parfumée à la badiane
Ingrédients (4 personnes)
-
2 étoiles de badiane
-
1 petit bouquet de menthe
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2 sachets de verveine
-
80 g de sucre ou cassonade
- 2 mangues mûres à point
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler et détailler les mangues en cubes.
- 2
Faire un sirop avec le sucre, la badiane, et 50 cl d'eau.
- 3
Faire frémir 10 mn, ajouter la verveine et laisser tiédir.
- 4
Ajouter les cubes de mangue et faire frémir 2 mn.
- 5
Laisser refroidir la nage tel quel au frais.
- 6
Ciseler la menthe et l'ajouter à la nage.
- 7
Laisser reposer au frais pendant au moins 2 h.
- 8
Servir bien frais dans des verrines.
Conseils
Réaliser le sirop la veille, pour que tous les parfums des ingrédients infusent
Ne pas mettre trop de badiane, celle ci étant assez aromatique, elle l'emporterait sur le parfum des mangues
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