Un dessert parfait pour les tables de fêtes.
Ingrédients
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200 g de marrons (pâtes)
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150 g de crème de marrons
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60 g de meringues
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30 g de philadelphia
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25 cl de crème
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Marron confit ou ou glacé
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1 gousse de vanille
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1 c. à s. de sucre glace
Matériel
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Fouet
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Poche à douille
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Robot mixeur
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Saladier
Préparation
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1
Pâte de marrons et crème de marrons
Dans un saladier, mélangez la pâte de marrons et la crème de marrons. Disposez la préparation dans une poche à douille muni d'une douille vermicelle. Placez au frais.
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2
Philadelphia & sucre glace
Dans un saladier, mélangez le Philadelphia et le sucre glace.
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3
Crème liquide
Ajoutez 3 cl crème liquide et mélangez.
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4
Graines de gousse de vanille
Ajoutez les graines de la gousse de vanille et mélangez.
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5
Crème en chantilly
Montez la crème liquide entière bien froide en chantilly à l'aide d'un robot ou d'un fouet à main.
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6
Chantilly vanillée
Ajoutez à la chantilly la préparation au Philadelphia.
Fouettez de nouveau quelques secondes pour obtenir une chantilly bien homogène. Placez la chantilly dans une poche à douille.
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7
Meringue
Concassez les meringues et disposez-les au fond des verrines.
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8
Préparation aux marrons
Sur la meringue, disposez une couche de préparation aux marrons à l'aide de la poche à douille, en formant des cercles de vermicelles.
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9
Chantilly
Ajoutez une couche de chantilly.
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10
Préparation aux marrons
Ajoutez une nouvelle couche de préparation aux marrons.
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11
Chantilly
Ajoutez une nouvelle couche de chantilly.
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12
Préparation aux marrons
Terminez par une généreuse couche de préparation aux marrons.
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13
Marrons glacés
Parsemez quelques brisures de de marrons glacés sur chaque verrine.
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14
Dégustez
Placez au frais au moins 1 heure avant de déguster.