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Mont blanc en verrine
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4.5 / 5 2 avis
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Vous regardez : Mont blanc en verrine
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Un dessert parfait pour les tables de fêtes.

Ingrédients

4 personnes
  • Marron200 g de marrons (pâtes)
  • Crème de marrons150 g de crème de marrons
  • Meringue60 g de meringues
  • Philadelphia30 g de philadelphia
  • Crème25 cl de crème
  • MarronMarron confit ou ou glacé
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre glace1 c. à s. de sucre glace

Matériel

  • FouetFouet
  • Poche à douillePoche à douille
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pâte de marrons et crème de marrons

    Dans un saladier, mélangez la pâte de marrons et la crème de marrons. Disposez la préparation dans une poche à douille muni d'une douille vermicelle. Placez au frais.

  2. 2

    Philadelphia & sucre glace

    Dans un saladier, mélangez le Philadelphia et le sucre glace.

  3. 3

    Crème liquide

    Ajoutez 3 cl crème liquide et mélangez.

  4. 4

    Graines de gousse de vanille

    Ajoutez les graines de la gousse de vanille et mélangez. 

  5. 5

    Crème en chantilly

    Montez la crème liquide entière bien froide en chantilly à l'aide d'un robot ou d'un fouet à main. 

  6. 6

    Chantilly vanillée

    Ajoutez à la chantilly la préparation au Philadelphia.

    Fouettez de nouveau quelques secondes pour obtenir une chantilly bien homogène. Placez la chantilly dans une poche à douille. 

  7. 7

    Meringue

    Concassez les meringues et disposez-les au fond des verrines.

  8. 8

    Préparation aux marrons

    Sur la meringue, disposez une couche de préparation aux marrons à l'aide de la poche à douille, en formant des cercles de vermicelles.

  9. 9

    Chantilly

    Ajoutez une couche de chantilly.

  10. 10

    Préparation aux marrons

    Ajoutez une nouvelle couche de préparation aux marrons.

  11. 11

    Chantilly

    Ajoutez une nouvelle couche de chantilly.

  12. 12

    Préparation aux marrons

    Terminez par une généreuse couche de préparation aux marrons.

  13. 13

    Marrons glacés

    Parsemez quelques brisures de de marrons glacés sur chaque verrine.

  14. 14

    Dégustez

    Placez au frais au moins 1 heure avant de déguster.

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