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Nids de saumon fumé aux crevettes et champignons
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Nids de saumon fumé aux crevettes et champignons
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Par Celine

le saumon et les crevettes sont toujours tres appréciés en entrée.Ces élégants nids de soumon fumé garnis de crevette et de champignons sont tres légers et s'accompagned'une sauce elle même faible en calories

Ingrédients (4 personnes)

  • Mayonnaise100g de mayonnaise allégée
  • Sauce chili5 cl de sauce chili
  • 2 cl de xèrès sec
  • Poivre noirpoivre noir ou mélangé
  • Tomate1 tomate
  • Concombre1/4 de concombre
  • Crevette décortiquée100g de crevettes décortiquées
  • Champignon de Paris25g de champignon de Paris émincés
  • laitue coupée en lamelles
  • Citron1 citron
  • Saumon fumé12g de saumon fumé (en tranche fines)

Préparation

  1. pour faire la sauce,fouettez la mayonnsaise,le yaourt brassé,la sauce chili et le xèrès;puis poivrez.

    prenez 4 assiettes et disposez un lit de laitue sur chacune.etortillez les tranches de saumon une par autour de votre doigt pour former des nids.
    Placez en un sur chaque assiette de salade.

    fourrez les nids de saumon de champignos hachés.arrosez de sauce puis, juste avant de servir, décorez les assiettes de tranches de concombre,de citron et de quartiers de tomates.

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