Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.
Nos meilleures recettes de saumon fumé
Nos meilleures recettes de saumon gravlax
Fraîcheur de saumon au chèvre
Subtil goût de saumon et fraîcheur garantie.Entrée diététique et bluffante, parfaite si on surveille sa ligne ! Entrée l&eac…
Duo de tartare au saumon frais et au saumon fumé
Tout en fraîcheur
Rouleaux de Saumon Fumé au tartare de St Jacques
Des roulés de saumon farci d'un tartare de St Jacques.
Saumon gravlax facile
Une recette que j'aime faire pour les fêtes de fin d'année. Rapide et je suis certain qu'elle plaît à tous mes convives. Un petit air de Suède sur ma table de fête.…
Saumon Gravlax à la vodka
Le saumon gravlax est une spécialité scandinave qui se prépare à l"avance. Le saumon cuit dans une marinade. C"est très parfumé et c"est une alternative au saumon f…
Saumon de Norvège fumé, asperges blanches en vinaigrette mimosa
Une recette proposée par le centre des produits de la mer de norvège. La texture fondante et la saveur délicate du saumon de Norvège fumé en font un met particulièr…
Saumon au boursin
Du saumon et du boursin, un plat simple et succulent.
Saumon confit
A partir d'un filet de saumon cru, vous faîtes facilement et rapidement un délicieux saumon non fumé, à prix raisonnable.
Saumon fumé sur pain d'épice
juste une tranche saumon fumé sur une tranche de pain d'épices nappée de fromage frais aux fines herbes, simple mais délicieux.
Saumon au foie gras
C'est un pavé de saumon accompagné d'une tranche de bloc de foie gras avec des champignons de Paris en papillotte
Saumon mariné à la japonaise traditionnel
Un délicieux saumon mariné aux parfums du Japon.
Saumon fumé bio, choux de Bruxelles et pommes granny smith, crème épaisse aux oignons
Une recette de saumon irlandais bio allié aux pommes vertes et oignons.
Rouleau de saumon fumé à la chair de crabe et piquillos farçis au maïs
Une Recette proposée pour la Collective de la Conserve.
Duo de Gravlax sur un blini
Gravlax de saumon et de cabillaud et une St jacques sur un blini avec une purée d'avocat, avec une sauce à la crème fraîche et à la moutarde, des zestes de citron,…
Saumon au naturel mariné au pamplemousse
Un délicieux saumon mariné au pamplemousse.
Saumon au wasabi et yuzu
Nous allons aujourd'hui faire voyager nos papilles. Cette recette à inspiration japonaise est absolument délicieuse et facile à préparer.
Saumon mariné simple et facile maison
Saumon mariné, avocat, concombre et délice.
Rouleaux-Maki crémeux au saumon, riz au Philadelphia concombre et tomate
Une façon différente de servir une salade de riz crémeuse
Saumon Gravlax maison
Prêt d'avance, chic et choc ! Servez-le en entrée ou en plat accompagné d'une salade de pommes de terre !
