Du fast food maison... Bien plus sain et en plus on joue avec les saveurs...
Ingrédients (4 personnes)
-
Poivre
-
Un peu de chapelure
-
Huile d'olive pour la cuisson
- 1 morceau de Bleu danois (100g)
-
2 tranches de pain de mie sans la croûte
-
350g de pistaches
-
1 œuf
-
3 filets de poulet
Préparation
- 1Préparer les pistachesEnlever les coques. Mettre ensuite les pistaches dans une casseroles d'eau bouillante pendant quelques instants. Égoutter. Enlever la peau des pistaches.
- 2Pour les sécher mettre les pistaches à four doux ou PLUS RAPIDE les sécher à la poêle, sur feu très doux en les remuant sans cesse pour ne pas qu'elles brûlent.
- 3Partager les pistaches en deux tas : 1/3, 2/3. Hacher le premier tiers grossièrement. Réserver.
- 4
Hacher les deux tiers plus finement. Réserver. (Si ces pistaches ne sont pas encore bien sèches, refaire sécher rapidement à la poêle).
- 5
Préparation des nuggets
Couper les filets de poulet en morceaux. Les mettre dans le bol du robot et mixer. - 6
Ajouter les pistaches hachées grossièrement,le pain émietté, l'oeuf et le fromage coupé en morceaux. Poivrer, mixer. Former des nuggets avec ce mélange.
- 7
Dans une soucoupe mettre les pistaches hachées finement avec un peu de chapelure. Passer chaque palet dans la panure. Mettre sur une assiette et réserver au réfrigérateur.
- 8
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Faire dorer les nuggets des deux côtés. Finir ensuite la cuisson sur feu doux en prenant garde que les nuggets ne brûlent pas.
- 9
Servir avec une salade verte et pour les fanas de fast food, des frites.
Commentaires