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25min
Facile
Bon marché
Par TABARY JOFFREY
Ce sont des tranches de pain moelleuses avec des rondelles d'ananas caramélisées et une sauce caramel. Un régal !
Ingrédients (4 personnes)
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25 cl de crème fleurette
- 1 petite boîte d'ananas au sirop
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10 cl de rhum brun
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60 g de beurre
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1/2 jus de citron
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2 cuillères à soupe d'eau
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2 œufs entiers
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1 sachet de sucre vanillé
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30 cl de lait
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100 g de sucre en poudre
- 1/2 baguette de pain de la veille
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Dans un saladier, casser les oeufs y ajouter le sucre vanillé, mélanger et ajouter le lait.- Couper le pain en tranches.
- Egouter l'ananas.
- Dans une casserole mettre le sucre, l'eau, le jus de citron et laisser cuire le caramel jusqu'à la couleur souhaitée, ajouter la crème liquide hors du feu, mélanger et réserver.- Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre.- Tremper les tranches dans le mélange, les mettre dans la poêle chaude, les faire dorer des deux côtés et réserver sur un papier absorbant.- Mettre dans une poêle avec un peu de beurre, les rondelles d'ananas y ajouter le sucre et laisser caraméliser.- Ensuite verser le rhum et faite flamber.- Dresser sur un plat le pain perdu et l'ananas, napper légèrement de caramel et servir tiède.
Conseils
Bien mélanger le caramel lors de la cuisson.
Vous pouvez déguster le pain perdu avec un sorbet vanille ou rhum raisin.
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