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50min
Facile
Bon marché
Par Le Porc
Une recette que l'on peut réaliser toute l'année
Ingrédients (4 personnes)
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1 c. à soupe de concentré de tomates
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1 c. à café de curcuma en poudre
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poivre
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2 pincées de coriandre en poudre
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3 tomates coupées en petits morceaux
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3 gousses d'ail écrasées
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le jus d'1 citron
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2 c. à soupe d'huile
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1 oignon finement haché
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500 g de palette de porc, désossée, dégraissée et coupée en dès
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mettre les dès de viande dans une terrine avec le jus de citron, mélanger et laisser mariner une heure.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, l'ail et la viande. Lorsqu'elle est bien dorée, ajouter les tomates, le concentré, le curcuma, le poivre et la coriandre. - 2
Saler puis laisser cuire à feu doux en prenant soin de ne pas faire bouillir (15 à 20 min).
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