Mettre les carambar dans une casserole avec la crème fraîche liquide et porter à ébullition pour les faire fondre et obtenir une pâte homogène.

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol de froide afin de les faire ramollir.

Toujours sur le feu ajouter les feuilles de gélatine bien égouttées dans le mélange crème au carambar et mélanger bien.

Répartir dans des ramequins laissez reposer à température ambiante une heure puis mettre au frais.