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Légère panna cotta et son coulis
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Légère panna cotta et son coulis - Photo par Eline la MandarineLégère panna cotta et son coulis - Photo par Eline la Mandarine @ Eline la Mandarine
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Par Eline la Mandarine du blog The Miam fOod Blog

Mon dessert préféré... Eh oui, je ne sais pas pourquoi je n'ai pas publié cette fabuleuse recette plus tôt, mais c'est chose faite aujourd'hui, à l'aube de mes 18 ans.Alors voici une Panna Cotta à la vanille et coulis de fruits rouges.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait 75 cl de lait
  • Crème liquide 25 cl de crème liquide
  • Fraise 200 g de fraises
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Framboise 50 g de framboises
  • Gélatine 5 feuilles de gélatine
  • Vanille 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille liquide

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Ramequin(s) Ramequin(s)
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.

  2. 2

    Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème, le sucre et la vanille.

  3. 3

    Éteindre le feu, attendre 3 minutes pour faire refroidir légèrement le mélange.

  4. 4

    Sortir les feuilles de gélatine de l'eau et les écraser pour faire sortir l'eau.Les ajouter au mélange lait-crème-sucre et mélanger pour les dissoudre.

  5. 5

    Quand elles ont toutes fondues dans la préparation, répartir le mélange dans 8 ramequins. Mettre au réfrigérateur.

  6. 6

    12 heures plus tard...Les panna cotta sont prêtes!

  7. 7

    Coulis Laver les fraises (ne pas passer sous l'eau les framboises pour qu'elles ne perdent pas leur goût). Mixer ensemble les fraises et les framboises. Si le coulis est trop acide, ajouter du sucre glace.

Nutrition

188kcal10% AR*
15.6 gprotéines32% AR*
21.8 gsucres9% AR*
4.5 gmatières grasses7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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