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Panna cotta au lait concentré sucré, abricots et marrons confits
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Par Nestlé

Une recettes proposée par Nestlé.

Ingrédients (6 personnes)

  • Marron6 marrons confits
  • Biscuits à la cuillère6 biscuits à la cuillère
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Jus de citron10g de jus de citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule15g de sucre semoule
  • 200g de Lait Concentré Sucré Neslé
  • 150g de purée d'abricots
  • Abricot50g d'abricots mœlleux
  • Crème fleurette400g de crème fleurette

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Panna cotta au lait concentré sucré
    Faites ramollir la gélatine dans un saladier d'eau froide. Chauffez la crème fleurette avec le sucre au micro-ondes. Ajoutez la gélatine pressée et versez le tout sur le Lait Concentré Sucré Nestlé. Mélangez soigneusement. Coulez cette préparation dans 6 verrines et placez-les 2 heures au réfrigérateur.

  2. 2

    Confit d'abricots
    Faites tiédir la purée d'abricots (environ 50°C) avec le sucre semoule. Mixez au robot les abricots et le jus de citron. Ajoutez petit à petit la purée tiédie.

  3. 3

    Finition
    Dans chaque verrine, répartissez le confit d'abricot sur la panna cotta froide.
    Posez délicatement un marron confit. Servez accompagné d'un biscuit à la cuillère.

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