• Connexion
  • Inscription
Panna cotta aux 2 cerises
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 13 avis
Imprimer
Panna cotta aux 2 cerises - Photo par Nadji.Panna cotta aux 2 cerises - Photo par Nadji.@ Nadji.
Enregistrer
Avatar de Nadji du blog Saveurs et Gourmandises
Par Nadji du blog Saveurs et Gourmandises

Des panna cottas aux 2 cerises : cerises fraîches à l'intérieur de la crème et confites en garniture.
Les 2 textures sont très agréables en bouche.
De plus, c'est un dessert rapide à préparer, agréable à voir et bon à manger.

Ingrédients (6 personnes)

Panna cotta

  • Gélatine3 feuilles de gélatine (6g)
  • 1 poignet de cerises (8)
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Citron1 citron non traité
  • Sucre50g de sucre
  • Crème liquide50 cl de crème liquide

Garniture

  • Eau1 petit verre d'eau
  • Sucre50g de sucre
  • Cerise200g de cerises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites ramollir les feuilles de gélatine 10mn dans un bol d'eau froide.

  2. 2

    Lavez le citron.
    Prélevez son zeste.

  3. 3

    Chauffez la crème dans une casserole avec le zeste, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
    Retirez la crème du feu .
    Atez la gousse et le zeste.
    Faites-y fondre les feuilles de gélatine essorée.

  4. 4

    Prenez des moules individuels.

  5. 5

    Versez un peu de crème dans le fond de chaque moule.
    Mettez une ou deux cerises dénoyautées sur la crème.
    Couvrez de crème jusqu'au bord.
    Recouvrez-les de film alimentaire.
    Mettez au frigo au minimum 4 heures.

  6. 6

    Garniture :
    Dénoyautez les cerises.
    Mettez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau.
    Laissez confire à petit feu.
    Enlevez dès que le sirop devient épais.
    Laissez refroidir.

  7. 7

    Démoulez délicatement les crèmes sur des assiettes.

  8. 8

    Servez aussitôt, nappées de sirop et entourées de quelques cerises.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée