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Panna cotta et gélifié de fraise Gariguette Label Rouge
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Par Natty

Une panna cotta légère rehaussé d'un gélifié de fraise frais et surprenant.

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de fraise Gariguette Label Rouge nettoyées et équeutées
  • Gélatine1 feuilles de gélatine
  • Sucre1 c à s de sucre
  • Liqueur de framboise2 c à s  de liqueur de framboise
  • Gélifié de fraises
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • Fromage blanc ( 0% de MG )400g de fromage blanc 0%
  • Sucre30g de sucre
  • Eau2 c à s d'eau
  • Gélatine4 feuilles de gélatine
  • Panna cotta

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Coupez en les fraises en brunoise. Mettre les fraise, le sucre et la liqueur à macérer une nuit.

  2. 2

    Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Mélanger le fromage blanc, l'extrait de vanille et le sucre. Dans un bol mettre l'eau et la gélatine égouttée. Passez au micro onde 30 seconde. Bien mélanger et incorporez au fromage blanc. Verser dans les verrines à trois quart. Mettre les verrines au frais.

  3. 3

    Faire ramollir la dernière feuille de gélatine. Faites chauffer 10 secondes au micro onde, la gélatine égouttée avec une cuillère à soupe d'eau. Bien l'incorporez aux fraises. Répartir le gélifié dans chaque verrines. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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