Panna cotta aux fruits rouges

Faire chauffer dans une casserole la crème liquide et y faire infuser une gousse de vanille fendue dans la longueur.

Quand la crème est chaude, retirer la gousse de vanille et y ajouter le sucre en mélangeant bien

Faire ramolir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les essorer puis les incorporer a la crème, toujours en remuant bien et hors du feu.

Lorsque la gélatine est bien dissoute, mettre le mélange dans vos récipients souhaités puis mettre au frais pendant 3h.

Mixer ensuite les fraises et les framboises avec le sucre et le jus de citron.
Verser sur votre panna cotta avant de servir.

A déguster bien frais!