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Papilotte de poulet au melon et noix de coco
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Par Julie du blog http://julie-et-les-milles-et-une-epices.over-blog.com/

Léger et frais.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Noix de coco rapéeNoix de coco râpée
  • Lait de coco15 cl de lait de coco
  • Citron vert1 citron vert non traité
  • Aiguillette de poulet4 aiguillettes de poulet grillés Fleury Michon
  • Melon1 melon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les aiguillettes de poulet en cubes. Coupez le melon en 4, êtes les graines et la peau puis détaillez chaque quartier en lamelles. Coupez le citron en fines lamelles.

  3. 2

    Taillez 4 carrés de papier sulfurisé ou utilisez des papillotes silicones individuelles. Déposez au centre le poulet, les lamelles de melon, les rondelles de citons en essayant d'intercaler le tout. Salez, pimentez, arrosez d'un filet d'huile, déposez une cuillère à soupe de lait de coco et saupoudrez de noix de coco râpée. Fermez vos papillotes et enfournez une dizaine de min.

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