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Parmentier de Jack Be Little au thon et sardines

Photo par : fabienra

Un "vite-fait" saveurs du sud.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 4 càs de farine
  • 2 càs de beurre
  • une dizaine d'olives noires
  • une belle branche de romarin
  • poivre noir du moulin
  • sel
  • 6 càs d'huile de pépins de courges
  • 2 càs bombées de graines de tournesol
  • 3 sardines vidées (profiter qu'elles soient encore surgelées pour gratter la peau avec la lame d'un couteau, elle s'enlèvera très facilement)
  • 1 darne de thon blanc
  • 1 échalote
  • 2 oignons fanes
  • 2 càs bombées de pépins de courge
  • 2 petits jack be little
  1. Étape 1 :

    1. Laver les Jack Little, couper en deux et ôter le centre. Couper la chair en petits dés réguliers de 0.5cm. Ajouter les graines de tournesol et les pépins de courges et 4 càs d'huile de pépins de courges. Assaisonner de poivre et sel. Bien mélanger.
  2. Étape 2 :

    1. Tasser dans le fond de petits récipients allant au four.
  3. Étape 3 :

    1. Emietter la chair des poissons. Ajouter les oignons fanes ciselés, du sel et du poivre et deux càs d'huile de pépins de courges.

  4. Étape 4 :

    1. Disposer une couche de poisson sur les Jack Be Little.
  5. Étape 5 :

    1. Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 15 minutes.
  6. Étape 6 :

    1. Du bout des doigts, mélanger les olives émincées avec la farine et le beurre afin d'obtenir une pâte sablonneuse. Ajouter le romarin effeuillé. Assaisonner légèrement et recouvrir le poisson.
  7. Étape 7 :

    Au dernier moment passer quelques minutes sous la salamandre pour dorer. Agrémenter de jus de citron à votre goût.

Parmentier de Jack Be Little au thon et sardines

Ingrédients
(2 personnes)

  • 4c. à s. de farine
  • 2c. à s. de beurre
  • 10 olives noires
  • 1 branche de romarin
  • Poivre noir du moulin
  • Sel ou sel fin
  • 6c. à s. de 6 càs d'huile de pépins de courges
  • 2c. à s. de graines de tournesol
  • 3 3 sardines vidées (profiter qu'elles soient encore surgelées pour gratter la peau avec la lame d'un couteau, elle s'enlèvera très facilement)
  • 1 1 darne de thon blanc
  • 1 echalote
  • 2 2 oignons fanes
  • 2c. à s. de 2 càs bombées de pépins de courge
  • 2 courge pomarine ou Jack be little

Etape 1 :

  1. Laver les Jack Little, couper en deux et ôter le centre. Couper la chair en petits dés réguliers de 0.5cm. Ajouter les graines de tournesol et les pépins de courges et 4 càs d'huile de pépins de courges. Assaisonner de poivre et sel. Bien mélanger.

Etape 2 :

  1. Tasser dans le fond de petits récipients allant au four.

Etape 3 :

  1. Emietter la chair des poissons. Ajouter les oignons fanes ciselés, du sel et du poivre et deux càs d'huile de pépins de courges.

Etape 4 :

  1. Disposer une couche de poisson sur les Jack Be Little.

Etape 5 :

  1. Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 15 minutes.

Etape 6 :

  1. Du bout des doigts, mélanger les olives émincées avec la farine et le beurre afin d'obtenir une pâte sablonneuse. Ajouter le romarin effeuillé. Assaisonner légèrement et recouvrir le poisson.

Etape 7 :

Au dernier moment passer quelques minutes sous la salamandre pour dorer. Agrémenter de jus de citron à votre goût.

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