Pâtes au thon et piment

Dans une grande cocotte, faire revenir 6 oignons épluchés et coupés en rondelles jusqu'à transparents. Baisser le feu. Verser les tomates épluchées et épépinées et broyées. facultativement, ajouter un peu de concentré de tomate.

 

Ajouter le thon en créant des petits cubes de 2cm de coté environ. Remettre de l'huile d'olive.Ajouer les poivrons épluchés, épepinés, et découpés en lanières. Ajouter les capres égoutées, le piment, saler, poivrer.

Laisser mijoter à feu doux durant 1 heure et demi, gouter la sauce et oter le piment lorsque celui-ci aura donné l'intensité nécessaire et suffisante à vos papilles!
Cuire les pates fraiches, découper l'oignon restant en rondelles, servir en déposant dans l'assiette les pates, la préparation de thon sur les pates, 2 ou 3 lanières de poivron sur la préparation de thon, le parmesan, et finir par quelques rondelles d'oignon cru. Bon appétit.
Cette préparation peut en outre etre réchauffée, elle est meilleure le lendemain!