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Pâtes au thon et piment
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Par Communauté 750g

Le thon mijoté en cocotte façon provencale accompagné de pates fraiches et parmesan

Ingrédients (6 personnes)

  • Poivrepoivre
  • Piment1 piment
  • pates fraiches à volonté
  • parmesan rapé finement
  • 5 boites de thon albacore de 200g, sel
  • 2 ou 3 poivrons de couleur différentes
  • un petit flacon de capres égoutées
  • beaucoup d'huile d'olive
  • Tomate1 kg de tomates
  • Oignon blanc6 à 8 oignons blancs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une grande cocotte, faire revenir 6 oignons épluchés et coupés en rondelles jusqu'à transparents. Baisser le feu. Verser les tomates épluchées et épépinées et broyées. facultativement, ajouter un peu de concentré de tomate.


     


    Ajouter le thon en créant des petits cubes de 2cm de coté environ. Remettre de l'huile d'olive.Ajouer les poivrons épluchés, épepinés, et découpés en lanières. Ajouter les capres égoutées, le piment, saler, poivrer.


    Laisser mijoter à feu doux durant 1 heure et demi, gouter la sauce et oter le piment lorsque celui-ci aura donné l'intensité nécessaire et suffisante à vos papilles!
    Cuire les pates fraiches, découper l'oignon restant en rondelles, servir en déposant dans l'assiette les pates, la préparation de thon sur les pates, 2 ou 3 lanières de poivron sur la préparation de thon, le parmesan, et finir par quelques rondelles d'oignon cru. Bon appétit.
    Cette préparation peut en outre etre réchauffée, elle est meilleure le lendemain!

Conseils

Faites à votre gout pour les doses d'huile d'olive.

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