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Paupiette de volaille aux amandes
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Paupiette de volaille aux amandes
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Paupiette de volaille aux amandes
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Par Ma Boite de Saveurs du blog 'Ma Boite de Saveurs'

Accompagné d'une petite sauce sucré salé et de riz basmati, ces paupiettes sont un vrai délice !

Ingrédients (2 personnes)

Pour les paupiettes

  • Escalope de poulet2 escalopes
  • BeurreDu beurre
  • CurryPincées de curry
  • Sel ou sel finSel

Pour la farce

  • 1/2 escalope
  • Oignon1/5 d'un oignon
  • Ail en poudre2 pincées d'ail en poudre
  • 1 dizaine d'amandes
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • CurryQuelques pincées de curry
  • PersilDu persil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre dans votre mixeur tous les ingrédient de la farce et mixez.
    Prendre vos escalopes, les écrasez légèrement avec votre rouleau à pâtisserie pour les rendre plus fines et plus larges, déposez votre farce au centre et refermez vos escalopes. Attachez avec du fil alimentaire ou des piques.

  2. 2

    Les déposez dans un plat à gratin beurré, salez et poivrez, saupoudrez un peu de curry et coupez des tranches de beurre que vous placerez dessus pour dorer. Enfournez à 180 °C (th.6) pendant environ 40 min... La cuisson dépendra de vos morceaux de viande et de votre four.

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