Pavés parisiens au chocolat - Drops - Pepito

Préparer la pâte à pain au lait environ 5h à l'avance au minimum

Préparer la crème pâtissière pour garniture et la laisser refroidir

Y incorporer les pépites de chocolat

Etaler la pâte à pain au lait sur la table farinée. Cette quantité représente le double de la surface d'1 plaque de four

Recouvrir de crème

Rabattre la moitié de la pâte sur l'autre en s'aidant de la nappe par ex

Garnir une plaque de four beurrée et farinée

Dorer à l'oeuf

Recouper la pâte pour obtenir 6 gros pavés.

Cuire environ 35 mn à four moyen