• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Pavlova straciatella
Imprimer
Pavlova straciatella - Elle & VirePavlova straciatella - Elle & Vire@ Elle & Vire
Enregistrer
Avatar de Elle & Vire
Par Elle & Vire

Ce dessert est parfait pour terminer un repas de fête sur une touche chocolatée.

Ingrédients (6 personnes)

Meringue

  • Sucre glace70 g de sucre glace
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre
  • Fécule de maïs5 g de Maïzena®
  • Blanc d’oeuf4 blancs d'œufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel

Chantilly au chocolat

  • 33 cl de Crème Fleurette Entière Elle & Vire
  • Chocolat noir150 g de chocolat noir
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Meringue : 

    Préchauffer le four à 100°C (th. 3). Mélanger le sucre glace, le sucre en poudre et la Maïzena®. Fouetter les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Dès qu’ils commencent à devenir fermes, les ajouter au précédent mélange. Fouetter jusqu’à ce que les sucres soient dissous. La meringue doit être lisse, brillante et épaisse.

    Former 6 grosses meringues (ou 12 petites) à l’aide d’une cuillère à soupe et les disposer sur une plaque pour le four. Les arrondir et creuser le centre. Cuire 1h40 à 100°C.

  2. 2

    Chantilly au chocolat : 

    Monter en Chantilly avec un batteur électrique la Crème Fleurette Entière Elle & Vire. 

    Réaliser des copeaux de chocolat à l’aide d’un couteau économe. Les mélanger délicatement avec la Chantilly. Réserver au frais.

  3. 3

    Assemblage : 

    Une fois les meringues bien froides, les garnir de crème Chantilly au chocolat. 

    Décorer de quelques copeaux de chocolat. Les saupoudrer de cacao et déguster.

Commentaires

Vidéo suggérée