Petit gâteau au chocolat de Bayonne au lait

Tuiles :
-Mélanger le sucre avec les blancs d'œufs à l'aide d'un fouet puis ajouter la farine ainsi que le beurre fondu.

Mousse de Chocolat au Lait :
1/ blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
2/ Faire chauffer le lait et le verser sur le chocolat concassé
3/ Ajouter le 1 au 2.
4/ Monter la crème et l'additionner au reste.

Décoration :
Lamelles de figues