Très régressive, très rapide et toute simple une petite verrine façon charlotte aux framboises
Ingrédients (4 personnes)
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30g de sucre en poudre
- des mini marshmallows pour la déco... à défaut quelques framboises rescapées du coulis
- 12 biscuits cuillère traditionnels
- du sirop cerises griottes
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1 verre de coulis de framboises (réalisé à partir de 400g de framboises fraiches + 30g de sucre + 1/2 citron, à défaut du coulis surgelé tout fait...)
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1/2 jus de citron
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200g de mascarpone
Préparation
- 1
Réaliser le coulis. Si vous ne possédez pas le robot magique adéquat, mixer les framboises avec le sucre et le jus d'un demi-citron. Passer dans une étamine pour éliminer les petites graines.
- 2
Tremper rapidement le dos des biscuits dans le sirop à peine chauffé, en répartir 3 par verrines. Il faut les maintenir quand on verse la mousse afin qu'ils restent bien gentiment sur le bord.
- 3
Oublier les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1h. Avant de servir, saupoudrer de ce que vous voulez... Ici des petits marshmallows très régressifs.
Conseils
Cette verrine peut se réaliser avec n'importe quel fruit rouge frais mais aussi des pêches, des abricots, des mirabelles. En ce cas il est préférable de peler les fruits
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