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Dattes fourrées à la pâte d'amande
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Dattes fourrées à la pâte d'amande
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Dattes fourrées à la pâte d'amandeDattes fourrées à la pâte d'amande@ 750g
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Dattes fourrées à la pâte d'amande
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Jolies dattes fourrées aux amandes à servir avant le dessert pendant les fêtes.

Ingrédients

6 personnes
  • Datte medjool ou mejhoulDatte medjool ou mejhoul
  • Pâte d'amandePâte d'amande (de différente couleur)
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre ou sucre semoule
  • Eau de fleur d'orangerEau de fleur d'oranger

Matériel

  • PinceauPinceau

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Fendre les dattes pour retirer délicatement le noyau. Recommencer l'opération pour chaque datte.

  2. 2

    Imbiber l'intérieur des dattes avec un pinceau trempé dans l'eau de fleur d'oranger.

  3. 3

    Couper la pâte d'amande en cubes puis en faire de petites boulettes allongées. Placer chaque boulettes de pâte d'amande dans les dattes.

  4. 4

    Réaliser un joli quadrillage en incisant la pâte d'amande et tremper dans le sucre.

Conseils

On peut jouer sur les couleurs en utilisant différentes pâte d'amandes.

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