Pintade chaponnée au vin jaune
Ingrédients (4 personnes)
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- 5 c à s de crème fraîche
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 10 cl de vin jaune
- 4 cuisses de pintade chaponnée
-
Étape 1 :
Assaisonner et colorer les cuisses de pintade.
-
Étape 2 :
Ajouter l'oignon et le faire revenir sans coloration.
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Étape 3 :
Ajouter le vin jaune puis le bouillon de volaille.
Laisser cuire à feu doux pendant 45 min. -
Étape 4 :
En fin de cuisson ajouter la crème.
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