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Pizza aux flocons d’avoine et ail des ours
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Pizza aux flocons d’avoine et ail des ours - Photo par Si_Flo_Thon en cuisinePizza aux flocons d’avoine et ail des ours - Photo par Si_Flo_Thon en cuisine@ Si_Flo_Thon en cuisine
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Par Si_Flo_Thon en cuisine

Une recette surprenante qui fera plaisir à tes invités ou ta/ton chéri(e). Elle s’accompagne d'une salade de quinoa ou autres légumineuses pour rester dans le thème !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine150 g de farine ou Farine complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Flocons d'avoine50 g de flocons d'avoine
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Eau0,5 l d'eau
  • Ail des ours15 feuilles d'ail des ours
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Crème de soja10 cl de crème de soja
  • Échalote1 échalote
  • Allumette de lardons50 g d'allumette de lardons
  • Emmental rapéEmmental rapé

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte à pizza

    Pâte à pizza (farine, flocons d’avoine, huile d’olive, eau) : dans un saladier mélanger la farine, l’huile d’olive et les flocons d’avoine. Ajouter de l’eau au fur et à mesure, pour obtenir une pâte consistante (normalement, il ne faut pas beaucoup d’eau, la liaison se fait rapidement). Si la pâte reste liquide, ajouter de la farine par petite dose. Cette recette de pâte ne nécessite pas de pousse. Une fois, la pâte obtenue, mettre de la farine sur les mains, pétrir la et étaler au rouleau. Couper la pâte en 2 et faire 2 pizzas aux saveurs différentes.

  2. 2

    Préparation de la pâte

    Crèmes (crème soja + crème entière) : dans un petit bol, mélanger les 2 crèmes ensemble. Étaler cette préparation sur la pizza. Ail des ours : rincer et découper en lamelles, déposer les feuilles sur la crème. Ajouter quelques fleurs et tiges. Échalote & lardons : couper l’échalote en petits dés, les ajouter sur la préparation précédente. Ajouter les lardons, puis recouvrir de fromage râpé. Mettre au four pendant 15 min à 190-200°C (thermostat 6-7). Bon appétit.

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