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Pizza légère et estivale
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Avatar de Lemon & Sardine
Par Lemon & Sardine

Une pizza légère pour l'été en misant tout sur le goût pour ravir les grands amateurs de pizza ! Deux astuces : une pâte croustillante toute fine et du parmesan faible en calories et très parfumé.

Ingrédients (2 personnes)

Pour la pâte

  • EauEau tiède
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • Parmesan râpé15g de parmesan râpé
  • 80g de farine de blé type 65 (vous pouvez utiliser de la type 55 si vous n'en avez pas)
  • 50g de flocon d'avoine
  • Farine de sarrasin70g de farine de sarrasin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • RoquetteRoquette
  • Copeaux de parmesanCopeaux de parmesan
  • RicottaRicotta
  • ChampignonChampignons
  • Olive verteOlives vertes
  • Oignon1 oignon
  • Sauce tomateSauce tomate maison

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez les farines et les flocons d'avoine. Ajoutez le sel et l'huile d'olive.

    Pétrissez en ajoutant petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une boule homogène.

  2. 2

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez la de manière régulière (vous pouvez vous servir d'une assiette par exemple).

    Préchauffez votre four à 200°C.

  3. 3

    Garnissez la pizza. J'ai choisis une base de sauce tomate maison mijotée avec un oignon émincé et des olives vertes coupées en rondelles.

    Puis des champignons frais émincés et pour finir un peu de ricotta émiettée.

  4. 4

    Mettez votre pizza au four pendant 15 à 20 minutes.

  5. 5

    Une fois cuite ajouter la roquette et les copeaux de parmesan.

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