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Pizza légère et estivale
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@ Lemon & Sardine
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Par Lemon & Sardine

Une pizza légère pour l'été en misant tout sur le goût pour ravir les grands amateurs de pizza !

Deux astuces : une pâte croustillante toute fine et du parmesan faible en calories et très parfumé.

Ingrédients

2 personnes

Pour la pâte

  • Farine de blé T6580 g de farine de blé T65 ou farine T55
  • Flocons d'avoine50 g de flocons d'avoine
  • Farine de sarrasin70 g de farine de sarrasin
  • Parmesan râpé15 g de parmesan râpé
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • EauEau tiède
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour la garniture

  • Sauce tomateSauce tomate maison
  • Oignon1 oignon
  • ChampignonChampignon
  • RicottaRicotta
  • Olive verteOlive verte
  • Copeaux de parmesanCopeaux de parmesan
  • RoquetteRoquette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    la pâte

    Mélangez les farines et les flocons d'avoine. Ajoutez le sel et l'huile d'olive.

    Pétrissez en ajoutant petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une boule homogène.

  2. 2

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez la de manière régulière (vous pouvez vous servir d'une assiette par exemple).

    Préchauffez votre four à 200°C.

  3. 3

    garniture

    Garnissez la pizza. J'ai choisi une base de sauce tomate maison mijotée avec un oignon émincé et des olives vertes coupées en rondelles.

    Puis des champignons frais émincés et pour finir un peu de ricotta émiettée.

  4. 4

    Mettez votre pizza au four pendant 15 à 20 minutes.

  5. 5

    Une fois cuite ajouter la roquette et les copeaux de parmesan.

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Bon appétit !

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