Porc frit aux champignons, poireau et fromage

Coupez les pieds des champignons, lavez-les et émincez-les.
Lavez les feuilles de shiso, épongez-les et coupez-les en deux. Si vous n'avez pas trouvé de shiso, remplacez par du basilic.

ôtez le pied du poireau et lavez-le soigneusement. Emincez-le finement.

Coupez les tranches de mozzarella en deux.

Prenez une tranche de porc, posez-la à plat déposez dessus la demie feuille de shiso, une demie tranche de mozzarella, des champignons et du poireau émincé. Salez, poivrez. Roulez serré l'ensemble, maintenez avec du fil de cuisine. Faites de même pour les autres tranches de viande.

Mettez la friteuse à chauffer.

Farinez les rouleaux, passez-les ensuite dans l'oeuf battu en omelette puis dans la chapelure.

Faites frire. Les rouleaux de porc sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface et qu'ils sont bien dorés.