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Porc sauce aigre doux Beejing

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Une recette pleine de goût ! Vive l'Asie...

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 c à s d'huile de sésame
  • 100g de sucre semoule ou miel
  • 3 c à s de sauce soja
  • vinaigre blanc
  • fécule de pommes de terre
  • 2 c à s de tomates concentré
  • Sauce :
  • 1 petite boîte d'ananas au sirop
  • Fécule de maïs
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 4 morceaux de poitrine de porc sans os
  1. Étape 1 :

    Couper la poitrine en dés.
    Ajouter un peu d'eau pour faire une pâte avec la fécule et y rouler les dés de poitrine.
  2. Étape 2 :

    Frire à la friture les morceaux et réserver au four.
    Laver et couper en gros morceaux les poivrons et l'oignon, couper les ananas en morceaux (préserver le jus d'ananas).
  3. Étape 3 :

    Dans un poêlon, ajouter tous les ingrédients de la sauce, dès que cela frémit, ajouter un peu le jus d'ananas et si besoin ajouter de l'eau ou de la fécule pour rectifier la liaison (elle doît être ni trop épaisse ni trop liquide).
  4. Étape 4 :

    Ajouter les morceaux de poivrons et les oignons, et terminer la cuisson pendant 5 minutes (les légumes doivent rester croquants).
  5. Étape 5 :

    Sur un plateau, disposer les dés de viandes frites et arroser avec la sauce aigre doux.


    Astuce 1 : selon le goût on peut ajouter plus ou moins de miel ou de vinaigre
    Astuce 2 : ajouter du gingembre

Porc sauce aigre doux Beejing

Ingrédients
(4 personnes)

  • 3 c à s d'huile de sésame
  • 100g de sucre semoule ou miel
  • 3 c à s de sauce soja
  • vinaigre blanc
  • fécule de pommes de terre
  • 2 c à s de tomates concentré
  • Sauce :
  • 1 petite boîte d'ananas au sirop
  • Fécule de maïs
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 4 morceaux de poitrine de porc sans os

Etape 1 :

Couper la poitrine en dés.
Ajouter un peu d'eau pour faire une pâte avec la fécule et y rouler les dés de poitrine.

Etape 2 :

Frire à la friture les morceaux et réserver au four.
Laver et couper en gros morceaux les poivrons et l'oignon, couper les ananas en morceaux (préserver le jus d'ananas).

Etape 3 :

Dans un poêlon, ajouter tous les ingrédients de la sauce, dès que cela frémit, ajouter un peu le jus d'ananas et si besoin ajouter de l'eau ou de la fécule pour rectifier la liaison (elle doît être ni trop épaisse ni trop liquide).

Etape 4 :

Ajouter les morceaux de poivrons et les oignons, et terminer la cuisson pendant 5 minutes (les légumes doivent rester croquants).

Etape 5 :

Sur un plateau, disposer les dés de viandes frites et arroser avec la sauce aigre doux.


Astuce 1 : selon le goût on peut ajouter plus ou moins de miel ou de vinaigre
Astuce 2 : ajouter du gingembre

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