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Porc sauce aigre doux Beejing
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Par Tachounette

Une recette pleine de goût ! Vive l'Asie...

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de sésame3 c à s d'huile de sésame
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre semoule ou miel
  • Sauce soja3 c à s de sauce soja
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcoolvinaigre blanc
  • Fécule de pomme de terrefécule de pommes de terre
  • 2 c à s de tomates concentré
  • SauceSauce :
  • 1 petite boîte d'ananas au sirop
  • Fécule de maïsFécule de maïs
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Oignon1 oignon
  • Poitrine de porc4 morceaux de poitrine de porc sans os

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper la poitrine en dés.
    Ajouter un peu d'eau pour faire une pâte avec la fécule et y rouler les dés de poitrine.
  2. 2
    Frire à la friture les morceaux et réserver au four.
    Laver et couper en gros morceaux les poivrons et l'oignon, couper les ananas en morceaux (préserver le jus d'ananas).
  3. 3
    Dans un poêlon, ajouter tous les ingrédients de la sauce, dès que cela frémit, ajouter un peu le jus d'ananas et si besoin ajouter de l'eau ou de la fécule pour rectifier la liaison (elle doît être ni trop épaisse ni trop liquide).
  4. 4
    Ajouter les morceaux de poivrons et les oignons, et terminer la cuisson pendant 5 minutes (les légumes doivent rester croquants).
  5. 5

    Sur un plateau, disposer les dés de viandes frites et arroser avec la sauce aigre doux.


    Astuce 1 : selon le goût on peut ajouter plus ou moins de miel ou de vinaigre
    Astuce 2 : ajouter du gingembre

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