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Photo par : Le Porc

Toutes les saveurs de l'Inde dans cette recette facile à réaliser.

  • Icone toque Difficile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de garam masala
  • sel
  • 3 cm de racine de gingembre
  • 1 c. à café de pâte de piment
  • 2 yaourts grecs
  • 2 gousses d'ail
  • 600 g de porc dans le filet

Étape 1 :

Couper le porc en petits cubes.
Passer au mixeur l'ail et le gingembre pelés. Dans un plat creux, mélanger la purée d'ail et le gingembre avec le yaourt, l'huile, le jus de citron, la pâte de piment, la garam masala et le sel.

Étape 2 :

Placer les cubes de porc dans cette marinade, remuer pour bien imprégner la viande et placer 3 h au réfrigérateur.
Enfiler ensuite la viande sur les brochettes et les placer sous le gril du four. Surveiller et retourner les brochettes dès qu'elles sont dorées.
Servir sans attendre.

Porc Tikka

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de garam masala
  • sel
  • 3 cm de racine de gingembre
  • 1 c. à café de pâte de piment
  • 2 yaourts grecs
  • 2 gousses d'ail
  • 600 g de porc dans le filet

Etape 1 :

Couper le porc en petits cubes.
Passer au mixeur l'ail et le gingembre pelés. Dans un plat creux, mélanger la purée d'ail et le gingembre avec le yaourt, l'huile, le jus de citron, la pâte de piment, la garam masala et le sel.

Etape 2 :

Placer les cubes de porc dans cette marinade, remuer pour bien imprégner la viande et placer 3 h au réfrigérateur.
Enfiler ensuite la viande sur les brochettes et les placer sous le gril du four. Surveiller et retourner les brochettes dès qu'elles sont dorées.
Servir sans attendre.

Icone ampoule

Conseils

Astuce !
En accompagnement, proposez du chutney (à la mangue), des lamelles d'oignons violets coupés finement, des quartiers de citron vert et des naans(pains indiens).

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