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Potion magique de Printemps
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I
Par Isabey Silvant

A boire à volonté, une fois par semaine à la saison des orties, cette potion vous garantit la forme pour toute l'année.

Ingrédients (5 personnes)

  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Ail2 gousses d'ail
  • PersilQuelques branches de persil
  • Thym2 branches de thym
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Topinambour2/3 topinambours
  • Oignon1 oignon
  • 1 poignée d'orties
  • Oseille1 poignée d'oseille
  • Courgette1 courgette
  • Epinard1 poignée d'épinard
  • Ciboulette1 poignée de ciboulette ciselée
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Céleri1 branche de céleri
  • Bouillon de volaille2 litres de bouillon de volaille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et émincer tous les légumes, les ajouter au bouillon de volaille et faire cuire l'ensemble pendant 30 min et mixer le tout.

  3. 2

    Avant de mixer pas oublier de retirer les branches de thym et les feuilles de laurier. Puis mixer pour obtenir un beau velouté. Rectifier l'assaisonnement, verser dans des bols et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive pimentée.

  4. 3

    Bonne appétit.

Conseils

Le bouillon vous pouvez le faire avec des cubes de bouillon de volaille knorr. Mais si vous avez le temps faites le avec une bonne poule.

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