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Poularde crème flambé au whisky et pommes poivrées
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4.8 / 5 (16 notes)
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Poularde crème flambé au whisky et pommes poivrées@ 750g Imagination
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Poularde crème flambé au whisky et pommes poivrées
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Avatar de Christian
Par Christian

une bien belle recette classique pour les fêtes.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre demi-selBeurre demi-sel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pomme3 pommes
  • Échalote3 échalotes
  • Whisky½ verre de whisky
  • Crème épaisse20 cl de crème épaisse
  • Poularde4 morceaux de poulardes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faites chauffer une noisette de beurre dans une cocotte.
    Quand il grA©sille, mettez la poularde et laissez-le dorer 10 minutes A  feu vif sans couvrir puis ajoutez les A©chalotes.
    Salez et poivrez
    Laissez ensuite mijoter jusqu'A  cuisson totale du poularde A  couvert.
    environ 35 minutes selon la grossseur de vos piAšces.
  2. 2

    Arrosez de whisky et flambez
    Ajoutez la crAšme fraiche, mA©langez.soigneusement la crAšme
    A  la sauce de cuisson
    Laissez sur le feu 2 A  3 minutes et reservez

  4. 3
    Pelez les pommes. Enlevez coeur et pA©pins. Coupez-les en lamelles. Faites-les sauter A  la poAªle dans du beurre demi sel. Poivrez gA©nA©reusement et laissez cuire 10 minutes.
  5. 4

    Servir bien chaud avec la garniture de votre choix.

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