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Poulet à la crème : un classique à déguster en famille
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L
Par Lydie

Un poulet que toute ma famille apprécie.

Ingrédients (4 personnes)

  • Filet de poulet2 filets de poulet
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œuf
  • Eau20 ml d'eau froide
  • Poivre1 pincée de poivre
  • Fécule de maïs50g de maïzena
  • Huile d'arachideHuile d'arachide
  • Sel ou sel finSel

Pour la sauce à la crème Elle et Vire

  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c à s de sucre en poudre
  • 2 c à s de sauce de soja clair
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Fécule de maïs3 c à c de maïzena
  • Eau125 ml d'eau
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pour la réalisation de la sauce à la cème Elle et Vire, ajoutez ensuite 125 ml d'eau dans une casserole, le cube de bouillon de volaille. Faites chauffer l'ensemble. Pendant ce temps, délayez la maïzena dans un petit peu d'eau. Versez ensuite la maïzena dans la préparation de jus de citron et mélangez l'ensemble. Laissez chauffer jusqu'à la reprise de l'ébullition et laissez cuire 2 minutes : la sauce doit s'épaissir.

  2. 2

    Mettez ensuite la sauce de côté. Versez dans un saladier 20 ml d'eau froide, la maïzena, les jaunes d'œufs et mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte qui doit avoir une consistance semi-épaisse. Enrobez ensuite les filets de poulet de cette pâte en les plongeant dedans.

  3. 3

    Faites chauffez de l'huile dans une poêle et faites dorer les filets de poulet des deux côtés. Salez et poivrez. Après coloration, placez le poulet sur du papier absorbant et découpez le filet en petits morceaux. Vous pouvez choisir de découper le poulet avant de l'enrober si vous préférez. Pour servir ce poulet, il faut le placer dans une assiette et le napper de sauce crème. Si votre sauce est trop épaisse.

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