• Connexion
  • Inscription
Poulet à l'indienne lait de coco et riz
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (37 notes)
Voir les 2 commentaires
Vous regardez : Poulet à l'indienne lait de coco et riz Video 1 sur 16
@ Baron38460
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
M
Par Marion possety

Du poulet, du riz, du lait de coco, des épices... un délice asiatique !

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet
  • Riz basmati150 g de riz basmati
  • Oignon1 oignon
  • Tomate1 tomate
  • Ail3 gousses d'ail
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre ciselés
  • Graine de cardamone2 grains de graine de cardamone
  • Graine de poivre noir1 c. à c. de graine de poivre noir
  • Gingembre1 c. à s. de gingembre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Curcuma½ c. à c. de curcuma
  • Cannelle½ c. à c. de cannelle
  • Paprika1 c. à c. rase(s) de paprika
  • Cumin en poudre1 c. à c. rase(s) de cumin en poudre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez le riz dans une casserole, recouvrez d'eau et ajoutez l'huile, du sel, les grains de poivre et la cardamome. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu très doux et couvert puis réservez hors du feu.

  2. 2

    Epluchez l'oignon et l'ail. Mixez-les dans un robot mixeur avec le gingembre, en ajoutant un filet d'eau pour obtenir une petite purée.

  3. 3

    Dans une poêle, faites chauffer le mélange obtenu avec les autres épices : cumin, cannelle, curcuma et paprika. Après quelques instants, ajoutez le lait de coco et laissez mijoter à petites ébullitions.

  4. 4

    Coupez le poulet en gros dés et faites-le revenir dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la tomate coupée en petits dés, salez.

  5. 5

    Quand le poulet est cuit, mélangez-le à la sauce au lait de coco. Servez avec le riz et parsemez de coriandre ciselée.

Conseils

On peut agrémenter ce plat en l'arrosant avec le jus d'un demi citron vert fraîchement pressé, juste avant de le servir.

Commentaires

Idées de recettes