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Poulet à l'indienne lait de coco et riz

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Photo par : Baron38460

Du poulet, du riz, du lait de coco, des épices... un délice asiatique !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 blancs de poulet
  • 150g de riz basmati
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 3 gousses d'ail
  • 25 cl de lait de coco
  • Feuilles de coriandre
  • 2 grains de cardamone verte
  • Quelques grains de poivre noir
  • 1 c à s de gingembre
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 c à c de curcuma
  • 1/2 c à c de cannelle
  • 1 c à c rase de paprika
  • 1 c à c rase de cumin en poudre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Versez le riz dans une casserole, recouvrez d'eau et ajoutez l'huile, du sel, les grains de poivre et la cardamome. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu très doux et couvert puis réservez hors du feu.

  2. Étape 2 :

    Epluchez l'oignon et l'ail. Mixez-les avec le gingembre en ajoutant un filet d'eau pour obtenir une petite purée.

  3. Étape 3 :

    Dans une poêle, faites chauffer le mélange obtenu avec les autres épices : cumin, cannelle, curcuma et paprika. Après quelques instants, ajoutez le lait de coco et laissez mijoter à petites ébullitions.

  4. Étape 4 :

    Coupez le poulet en gros dés et faites-le revenir dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la tomate coupée en petits dés, salez.

  5. Étape 5 :

    Quand le poulet est cuit, mélangez-le à la sauce au lait de coco. Servez avec le riz et parsemez de coriandre ciselée.

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Commentaires

On retrouve bien le goût des plats indiens ! Et pour ceux qui n'aiment pas la tomate chaude, elle n'est pas nécessaire.

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