Tarti-crousti de rhubarbe et bananes
Dessert léger où l'onctueux se mèle au croustillant et où la douceur caramélisée se mèle à l'acidité du fruit
Emulsion d'avocat à la cardamome
Cela change des soupes froides !C'est mousseux et léger en bouche .
Kulfi (glace indienne)
Voici un dessert indien !
Poulet à l'indienne lait de coco et riz
Du poulet, du riz, du lait de coco, des épices... un délice asiatique !
Zlabia du Maghreb
Ces beignets étaient traditionnellement servi pendant la période du Ramadan. Peuvent être dégustés toute l'année.
Filet mignon aux épices
Une sauce caramélisée aux arômes subtils apportés par les épices.
Potiron à l'indienne
L'Inde par la couleur et les saveurs de ce plat.
Cake Marocain amandes, fleur d'oranger, cannelle, cardamome
Un cake aux accents du Maghreb qui vous transporte en une bouchée...
Dinde à l'Indienne
Sauté de dinde sauce aux épices indiennes
Mousse au lemon curd et shortbreads à la cardamome
Cette recette vient tout droit de Grande-Bretagne. J'y ai remplacé la traditionnelle "clotted cream" par du mascarpone. Dans cette mousse au citron et au lem…
