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Poulet aigre doux

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Un poulet aigre doux gourmand et pourtant allégé !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 600 g d'escalope de poulet ou de dinde
  • 1 boîte d'ananas en tranches (340g égouttée)
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 tablette de bouillon de poule dégraissée
  • 2cs de jus de citron
  • 2cs de vinaigre balsamique
  • 1cs de concentré de tomates
  • 1cs de sauce soja
  • 1c à soupe de sucre en poudre
  • 2 c à café de maïzena
  • 1 c à café d'huile
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Matériel

  • Fouet
  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Faire fondre la tablette de bouillon dans 12,5 cl d'eau.

  2. Étape 2 :

    Hacher l'oignon, couper le poulet et les poivrons en dés. Egoutter les tranches d'ananas et les couper en morceaux.

  3. Étape 3 :

    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire dorer l'oignon. Quand il commence à être cuit, ajouter les poivrons.

  4. Étape 4 :

    Une fois les poivrons bien fondants, ajouter l'ananas et poursuivre la cuisson.

  5. Étape 5 :

    Ajouter le sucre, la maïzena, le concentré de tomates, la sauce soja, le vinaigre et le jus de citron dans le bouillon de volaille, bien mélanger au fouet.

  6. Étape 6 :

    Faire revenir les escalopes de poulet dans une poêle huilée, puis découper en dés. Disposez le poulet dans un wok ou une poêle à hauts bords et ajouter la sauce au poulet, bien mélanger et cuire jusqu'à épaississement.

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Commentaires

Merci pour votre retour. Je corrige la cuisson du poulet. Très belle journée.

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Super bon ! J’ai juste doublé le volume d’eau et j’ai ajouté le poulet après l’ananas (une fois que les morceaux avaient dégorgés un peu de jus). Résultat : le poulet était moelleux ! Une super recette merci beaucoup :D

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Très bon ! J'ai mis 3 fois le volume d'eau requis pour avoir plus de sauce. Pour la cuisson du poulet (ce n'est pas précisé), je l'ai rapidement fait revenir dans une poele contenant un filet d'huile avant de ne l'ajouter à la fin à tous les éléments (sauce+ingrédients).

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excellent, j'ai juste doublé la dose d'eau pour avoir un peu plus de sauce...

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Excellent !!! Accompagné de riz .

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Et bien non finalement .j'ai écouté les conseils de chef Christophe . j'ai ajouté le poulet à la sauce et c'était un délice !

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Je serais d'avis de faire revenir le poulet en même temps que les oignons !

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J'ai ajouté le poulet à mon wok en même temps que l'ananas et juste après qu'il soit blanchi j'ai ajouté la sauce auquel j'avais adjoint des épices à aigre-douce. J'ai également rajouté une carotte à la recette.

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