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Poulet au caramel sucré-salé
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3.7 / 5 46 avis
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Avatar de Laurent
Par Laurent

Volaille caramélisée

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet600 g de blancs de poulet
  • Oignon3 oignons
  • Bouillon de poule1 verre de bouillon de poule
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fécule de maïs2,5 c. à s. de fécule de maïs Maïzena
  • Nuoc-mâm2 c. à s. de nuoc-mâm
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez et coupez les oignons. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.

  2. 2

    Dans une poële faites cuire les oignons. Reservez-les dans un plat. Faites dorer les blancs de poulet dans la poële. Quand le poulet est cuit, rajoutez les oignons que vous aviez mis à part.

  3. 3

    Rajoutez le verre d'eau, le sucre, la sauce soja, le nuoc-mam, un peu de sel. Laissez chauffer 5 mn.

  4. 4
    Enfin, pour épaissir la sauce, rajoutez la maïzena. Remuez avec une cuillère en bois. Laissez la sauce s'épaissir.
    Dressez.
  5. 5
     

Conseils

Servez ce plat avec du riz thaï ou avec du riz cantonais

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