Poulet sucré-salé au cidre

-Dans une sauteuse avec 100g de beurre faire revenir le poulet coupé en morceaux, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
-Retirer les morceaux de leur jus de cuisson et mettre de côté.
-Jeter le jus et remettre le poulet dans la sauteuse avec 1/2 l de cidre,saler, poivrer, laisser cuire 30mn.
-Peler,épépiner les pommes, 4 couper en quartier,2 en cubes.
-Mettre les 2 pommes coupées en cubes dans la sauteuse avec le poulet afin qu'elles cuisent avec le poulet.
-Avec 100g de beurre restant,faire revenir les quartiers de pommes,puis doucement pour qu'ils soient fondants mais pas en purée.
-Ajouter la crème en fin de cuisson du poulet,retirer le poulet et disposer sur un plat de service,maintenir au chaud, mixer la sauce,passer au chinois.
-Déposer les quartiers de pommes autour,napper de cette sauce onctueuse et servir bien chaud !